濃縮冷飲有以下分類：

食用冰：質(zhì)量好的食用冰色澤應均勻，有透明感；形態(tài)完整，且大小一致；凍結(jié)堅實，滋味，無異味；肉眼看不出雜質(zhì)。

冰淇淋：好的冰淇淋口感清涼細膩，滋味和順，綿甜爽口，具有各香型品種特有的香氣，呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤，無變形、無軟塌、無收縮，涂層無破損，不存在有凍結(jié)緊固等現(xiàn)象。

雪糕：好的雪糕色澤符合品種應有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均勻一致；形態(tài)完整，大小一致，表面起霜；插桿整齊，無斷桿、多桿和空頭現(xiàn)象，涂層均勻無破損；組織結(jié)構(gòu)堅實、細膩、滑潤，無明顯粗糙的結(jié)晶，香氣，無異味，無雜質(zhì)。

汽水：好的汽水色澤，無沉淀物及肉眼看得見的雜質(zhì)；瓶口干凈、嚴密，無漏氣、漏液現(xiàn)象；汽水的液面與瓶口距離為3～6cm。若汽水甜味不足，異味有余，表明汽水已變質(zhì)；若汽水的清涼刺激感不明顯，則表明飲料中的CO2含量偏低。

果汁：果汁飲料是將果實的汁液兌入不同量的水和糖而制成。品質(zhì)好的果汁應有色澤，具有其品種特有的香味。澄清果汁應澄清透明，無混濁；混濁果汁應均勻一致，無沉淀和雜質(zhì)，封口嚴密，不漏液。

儲存條件：

A 溫度：冷飲在-22℃以下才不會變質(zhì)；含乳制品的冷飲庫溫控制在-28℃——-22℃。

B 濕度:控制在 85%—90%之間。