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肉類是營養(yǎng)價值很高的食品之一,也是微生物生長繁殖的良好培養(yǎng)基地。而控制微生物和酶繁殖方法是低溫處理。低溫可抑制或延緩微生物的生長和肉中酶的作用因低溫對肉質(zhì)的影響少,尤其對鮮肉的保存仍以低溫,因此,目前世界上鮮肉的保存方法仍以低溫處理為主。

抑制肉類細(xì)菌增長的三個方法

（1）保持干凈，盡量用干凈的原料肉進(jìn)行保存；（2）保持低溫；（3）保持包裝防護(hù)狀態(tài)。

總之，生鮮食品的保質(zhì)期非常短，而低溫保存是目前的延長生鮮食品保質(zhì)期的保存手段，在冷庫選擇時根據(jù)布局、制冷性能、地理位置等方面來考慮，對生鮮食品保鮮保質(zhì)或有更大的作用。

本公司以廣州市為公司總部，可靠提供廣州生鮮云倉服務(wù)，并先后在廣東廣州成立了分支機(jī)構(gòu)及貨運(yùn)辦事處。由于物流行業(yè)的特殊性，我們的服務(wù)是以件計費(fèi)，采用在線支付的交易方式收取服務(wù)費(fèi)用。如果您對我們的物流服務(wù)有興趣，可通過電話預(yù)約;網(wǎng)上預(yù)約，以便我們?yōu)槟闾嵩绨才欧?wù)事項。

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