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肉類是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品之一,也是微生物生長(zhǎng)繁殖的良好培養(yǎng)基地。而控制微生物和酶繁殖方法是低溫處理。低溫可抑制或延緩微生物的生長(zhǎng)和肉中酶的作用因低溫對(duì)肉質(zhì)的影響少,尤其對(duì)鮮肉的保存仍以低溫,因此,目前世界上鮮肉的保存方法仍以低溫處理為主。

抑制肉類細(xì)菌增長(zhǎng)的三個(gè)方法

（1）保持干凈，盡量用干凈的原料肉進(jìn)行保存；（2）保持低溫；（3）保持包裝防護(hù)狀態(tài)。

總之，生鮮食品的保質(zhì)期非常短，而低溫保存是目前的延長(zhǎng)生鮮食品保質(zhì)期的保存手段，在冷庫(kù)選擇時(shí)根據(jù)布局、制冷性能、地理位置等方面來(lái)考慮，對(duì)生鮮食品保鮮保質(zhì)或有更大的作用。

廣州盛之源冷庫(kù)租賃服務(wù)有限公司成立于2015-01-21，位于廣州市荔灣區(qū)西塱南安大街30號(hào)大豐圍工業(yè)區(qū)之二（荔塱農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)附近，管理完善、組織機(jī)構(gòu)健全，是一家可靠提供廣州市區(qū)生鮮冷庫(kù)出租的有限責(zé)任公司。以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展，公司多年來(lái)為廣東廣州廣大有需要的客戶提供租賃服務(wù)，經(jīng)營(yíng)形式靈活，在租賃服務(wù)行業(yè)領(lǐng)域好評(píng)不斷。

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