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肉類是營養(yǎng)價值很高的食品之一,也是微生物生長繁殖的良好培養(yǎng)基地。而控制微生物和酶繁殖方法是低溫處理。低溫可抑制或延緩微生物的生長和肉中酶的作用因低溫對肉質的影響少,尤其對鮮肉的保存仍以低溫,因此,目前世界上鮮肉的保存方法仍以低溫處理為主。

抑制肉類細菌增長的三個方法

（1）保持干凈，盡量用干凈的原料肉進行保存；（2）保持低溫；（3）保持包裝防護狀態(tài)。

總之，生鮮食品的保質期非常短，而低溫保存是目前的延長生鮮食品保質期的保存手段，在冷庫選擇時根據(jù)布局、制冷性能、地理位置等方面來考慮，對生鮮食品保鮮保質或有更大的作用。

生鮮冷庫價格_廣州口碑好的廣州市區(qū)生鮮冷庫出租公司， 盛之源冷庫秉承“誠信經(jīng)營、質量保證、價格合理”的經(jīng)營理念，為廣大有需要的客戶提供優(yōu)異的廣州市區(qū)生鮮冷庫出租和有效的良好服務，誠摯地期待與您攜手合作，共同發(fā)展。公司地址：廣州市荔灣區(qū)西塱南安大街30號大豐圍工業(yè)區(qū)之二（荔塱農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場附近，歡迎惠顧。