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肉類是營養(yǎng)價(jià)值很高的食品之一,也是微生物生長繁殖的良好培養(yǎng)基地。而控制微生物和酶繁殖方法是低溫處理。低溫可抑制或延緩微生物的生長和肉中酶的作用因低溫對肉質(zhì)的影響少,尤其對鮮肉的保存仍以低溫,因此,目前世界上鮮肉的保存方法仍以低溫處理為主。

抑制肉類細(xì)菌增長的三個(gè)方法

（1）保持干凈，盡量用干凈的原料肉進(jìn)行保存；（2）保持低溫；（3）保持包裝防護(hù)狀態(tài)。

總之，生鮮食品的保質(zhì)期非常短，而低溫保存是目前的延長生鮮食品保質(zhì)期的保存手段，在冷庫選擇時(shí)根據(jù)布局、制冷性能、地理位置等方面來考慮，對生鮮食品保鮮保質(zhì)或有更大的作用。

廣州盛之源冷庫租賃服務(wù)有限公司立足市場，不斷創(chuàng)新思路，具有安全生產(chǎn)、服務(wù)可靠、經(jīng)驗(yàn)豐富等多方面優(yōu)勢。我們愿以滿腔的熱情，竭誠為廣大有需要的客戶奉獻(xiàn)優(yōu)異的產(chǎn)品和廣州市區(qū)生鮮冷庫出租服務(wù)。歡迎各地新老客戶光臨發(fā)展業(yè)務(wù)，廣泛合作。公司地址廣州市荔灣區(qū)西塱南安大街30號大豐圍工業(yè)區(qū)之二（荔塱農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場附近，我們期待您的光臨