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肉類是營養(yǎng)價(jià)值很高的食品之一,也是微生物生長繁殖的良好培養(yǎng)基地。而控制微生物和酶繁殖方法是低溫處理。低溫可抑制或延緩微生物的生長和肉中酶的作用因低溫對肉質(zhì)的影響少,尤其對鮮肉的保存仍以低溫,因此,目前世界上鮮肉的保存方法仍以低溫處理為主。

抑制肉類細(xì)菌增長的三個(gè)方法

（1）保持干凈，盡量用干凈的原料肉進(jìn)行保存；（2）保持低溫；（3）保持包裝防護(hù)狀態(tài)。

總之，生鮮食品的保質(zhì)期非常短，而低溫保存是目前的延長生鮮食品保質(zhì)期的保存手段，在冷庫選擇時(shí)根據(jù)布局、制冷性能、地理位置等方面來考慮，對生鮮食品保鮮保質(zhì)或有更大的作用。

好用的冷庫租賃|口碑好的廣州盛之源冷庫出租哪里有， 自公司成立以來，盛之源冷庫本著維護(hù)客戶利益，以誠為本，以服務(wù)和質(zhì)量打造，過硬的質(zhì)量，優(yōu)異的廣州盛之源冷庫出租服務(wù)受到了廣大有需要的客戶的好評。我們在不斷創(chuàng)新完善，以便的服務(wù)新老客戶，我們以真誠的心歡迎您的來電，盛之源冷庫的每一位員工竭誠為您服務(wù)！